Manfaat Singkong untuk Kesehatan – Singkong atau yang secara ilmiah disebut Manihot Esculenta adalah sejenis umbi atau umbi-umbian. Singkong merupakan sumber makanan yang kaya akan nutrisi. Singkong pun bisa menjadi camilan sehat, apalagi bila dikombinasikan dengan kacang almond yang dikenal memiliki kandungan protein yang tinggi.
Kandungan karbohidrat pada umbi-umbian tersebut sangat tinggi, menempati urutan ketiga setelah nasi dan jagung. Karena memiliki khasiat kesehatan, singkong menjadi makanan pokok di berbagai negara berkembang.
Namun pengolahan singkong yang salah dapat menurunkan nilai gizinya karena vitamin, mineral, serat, dan pati cenderung hilang saat pemasakan. Cara paling efektif menjaga manfaat singkong dan nilai gizi singkong adalah dengan merebus atau mengukusnya.
Kandungan nutrisi pada singkong
Nilai gizi singkong untuk dosis 100 gram umbi mengandung energi 160 kalori, lemak 0,3 g, tiamin 0,087 mg, riboflavin 0,048 ml, niasin 0,854 mg, vitamin B6 0,088 mg, zat besi 0,27 mg, dan seng 0,34 mg. Nutrisi lain dalam singkong adalah karbohidrat 38.1g, gula 1.7g, serat pangan 1.8g, protein 1.4g, air 60g, 27 mcg folate, 20.6mg vitamin C, 16 mg kalsium, 21 mg magnesium, 27 mg fosfor, 271 kalium, dan 14 mg natrium.
Manfaat Singkong Untuk Kesehatan
Manfaat kesehatan dari singkong yang kaya akan zat besi dapat menjadi sumber energi yang baik. Memasukkan singkong ke dalam menu diet sehat terkontrol ternyata memiliki banyak efek positif bagi kesehatan. Beberapa diantaranya:
1. Singkong membantu dalam program penurunan berat badan
Singkong yang kaya serat pangan menjadi pilihan yang tepat jika Anda sudah tidak sabar ingin segera menurunkan berat badan. Singkong bisa membuat Anda merasa kenyang untuk jangka waktu yang lebih lama. Dengan demikian, mengurangi kebutuhan untuk terus-menerus ngemil makanan sehingga dapat menekan penambahan berat badan.
2. Singkong membantu dalam penyembuhan migrain
Adanya vitamin B2 dan riboflavin pada umbi-umbian bermanfaat untuk menyembuhkan sakit kepala dan migrain. Makan singkong dapat membantu mengurangi serangan migrain terus-menerus. Caranya yaitu, ambil 60 gram akar atau daun singkong dan rendam dalam air selama 2 jam kemudian dibuat sarinya. Ini akan mengurangi keparahan migrain Anda.
3. Singkong meningkatkan kesehatan pencernaan
Seperti yang telah disebutkan di atas, singkong kaya akan serat pangan yang sangat bermanfaat bagi tubuh dan fungsinya. Serat tidak larut membantu meningkatkan sistem pencernaan Anda dengan menyerap semua racun yang tersimpan di usus Anda, dan juga dengan mengurangi peradangan di saluran pencernaan Anda.
4. Singkong mengobati diare
Sifat antioksidan pada akar dapat membantu mengatasi feses yang lembek. Jika Anda menderita diare, rebus akarnya dalam air selama satu jam dan konsumsilah. Hal tersebut akan membantu membasmi bakteri penyebab masalah perut dan juga mengurangi gejala diare.
5. Singkong meningkatkan penglihatan
Salah satu manfaat utama singkong lainnya adalah bermanfaat bagi kesehatan mata Anda. Konsumsi singkong yang terkontrol dapat membantu tubuh Anda dengan vitamin dan mineral yang dibutuhkan. Mengandung kandungan vitamin A, singkong dapat membantu meningkatkan penglihatan, juga dapat mencegah kebutaan atau penglihatan yang buruk.
6. Singkong menyembuhkan luka
Seluruh tanaman ubi kayu, yaitu batang, daun, dan akarnya semuanya bermanfaat untuk mengobati luka. Akar dapat membantu mencegah luka terinfeksi dan mempercepat penyembuhan.
7. Singkong menyembuhkan demam
Singkong dapat digunakan untuk mengobati demam ringan. Jika direbus bersama dengan daun singkong maka akan meningkatkan kemampuan meredakan demam. Anda bisa membuat ramuan dari keduanya dan meminumnya untuk menurunkan suhu tubuh Anda.
Bagaimana, apakah Anda mulai merubah pemikiran dan ingin mencoba mengonsumsi singkong? Tenang saja, banyak sekali resep olahan singkong yang lezat, mulai dari camilan sehat hingga menjadi makanan pokok. Selamat mencoba! – Hempasan.com
